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マーラータン自社商品化の鍵は味の標準化とスープベースOEM

マーラータン（麻辣湯）の自社商品化で最大の壁は味の標準化です。人気店の味を量産で再現する鍵はスープベースにあります。OEM・PB・レトルト対応のポイントを解説します。